Menú degustación 'Olivera' Cocinas y cociner@s con alma
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Menú degustación 'Olivera' Cocinas y cociner@s con alma

Organizado por: B | Style Gastronomy

Restaurante Olivera. Hotel Castell Son Claret. Carretera Es Capdellà-Galilea Km 1,7 07196 Es Capdellà, Calviá Mallorca, Balearic Islands, Spain Ver mapa Restaurante Olivera. Hotel Castell Son Claret. Carretera Es Capdellà-Galilea Km 1,7 07196 Es Capdellà, Calviá Mallorca, Balearic Islands, Spain Elige fecha

Detalle del evento

Menú degustación de los chefs José Forteza y Jordi Cantó - Restaurante Olivera del hotel Castell Son Claret

Aperitivos
Aguacate a la brasa con romesco picante y salmón marinado
Tosta hojaldrada de tartar de ternera y foie

Entrantes
Croqueta fundente de costilla con emulsión de Kimchi
Arroz cremoso de pica pica de sepia con alioli de azafrán

Platos principales
Pescado
Bacalao con salsa de tinta, jugo de vainas y guisantes al pil pil

Carne
Cochinillo confitado con salsa de reineta y remolacha encurtida

Postres
Limón Castell Son Claret
Tarta ópera servida con café Arabay

Bebidas
Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco
Sa Cussa Antònia 2022

Vino Tinto
Gallinas & Focas 2020
Bodega Gallinas & Focas

Vermut Rojo Muntaner

Hierbas ecológicas Túnel

Agua Mineral Font Major


El menú degustación, preparado por los chefs José Forteza y Jordi Cantó (1 Estrella Michelin 2024), se servirá por un precio de 70 € todo incluido en el restaurante Olivera del Hotel Castell Son Claret ubicado en ctra Es Capdellà-Galilea Km 1,7. 07196 Es Capdellà, Calvià. Podrá disfrutar del menú del 1 de marzo al 30 de abril o hasta agotar las plazas disponibles.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482.

Castell Son Claret «una experiencia culinaria»
«La gastronomía en Castell Son Claret camina entre la tradición y la vanguardia y cuenta con dos aclamados restaurantes: Olivera, y Sa Clastra. Sus meticulosas elaboraciones son personales, sin artificios y basadas en el mejor producto local, concilian la excelencia y la tradición de la gastronomía mediterránea a lo largo de todo su arco.

La cocina del restaurante Olivera se caracteriza por su honestidad con el cliente y su compromiso con el producto. Sabores frescos, producto local y un propósito: alcanzar la excelencia honrando la tradición y elevando la gastronomía mediterránea a un nuevo nivel.

La oferta gastronómica del restaurante Sa Clastra, dirigido por el joven y talentoso chef mallorquín Jordi Cantó (1 Estrella Michelin 2024),  evidencia una personalidad culinaria marcada por un fuerte espíritu creativo, pero que a su vez refleja contundentemente el arraigo y la tradición, el amor por sus raíces, la isla y sus sabores». 

-castellsonclaret.com 

Política de acceso

Este evento no tiene ninguna restricción para el acceso de menores de edad.

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Opiniones (30) 30 Opiniones

Francesc
22.04.2024
Asistió el 20.04.2024 OPINIÓN VERIFICADA
agradable vetlada
Cena en un marco agradable, buen servicio y menú bueno, especialmente aperitivos y entrantes. Buena relación precio calidad Somos asiduos de sus restaurantes y repetiremos.
María Isabel
22.04.2024
Asistió el 21.04.2024 OPINIÓN VERIFICADA
Bon dinar i bon lloc
Perfecte, Per desconectar.
David Cerdá
22.04.2024
Asistió el 19.04.2024 OPINIÓN VERIFICADA
Bonissim
Va complir perfectament ses nostres expectatives. Presentació, tracte y sabor increíble.
Juan Manuel Sobrino
21.04.2024
Asistió el 20.04.2024 OPINIÓN VERIFICADA
Excepcional comida
Menú degustación muy equilibrado y pleno de sabores y texturas. Los entrantes exquisitos.
David
21.04.2024
Asistió el 20.04.2024 OPINIÓN VERIFICADA
Experiencia culinaria
Deliciosa comida en un lugar muy agradable y tranquilo.
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